Организация продажи изделий народных художественных промыслов и сувениров
Выкладка сувенирных и художественных изделий
В торговле сувенирами и изделиями художественных промыслов большое внимание должно быть уделено правильному, рациональному размещению их на прилавке. Если в торговой практике приняты выкладка и размещение товаров широкого потребления по какому-либо одному признаку (размеру, цене, материалу и т. д.), то в основе выкладки сувенирных и художественных изделий лежат несколько признаков.
Прежде всего сувениры и художественные изделия следует группировать по тематике: отображающие историю нашей страны, ее прошлое и настоящее; успехи советской науки и техники, искусства, спорта; достопримечательности и исторические памятники; быт и обычаи народностей СССР.
Художественные изделия народных промыслов можно разместить по предприятиям-изготовителям и по материалу, из которого они сделаны. По предприятиям-изготовителям целесообразно группировать изделия широко известных промыслов — каслинское чугунное литье, елецкие кружева, торжокские золотошвейные изделия, жостовские подносы и т. д. Такая группировка помогает покупателю ознакомиться с историческим прошлым и настоящим этих старинных, известных всему миру промыслов.
Возможна также группировка по материалу, из которого изготовлены сувенирные и художественные изделия, а внутри — группировка по предприятиям-изготовителям. Например: изделия из папье-маше, строчевышитые изделия, кружева, изделия с художественной росписью тканей. В то же время внутри группы изделия, допустим, из папье-маше можно разместить по изготовителям — народным промыслам: холуйские, федоскинские, палехские, мстерские. Очень хорошо, если отдельное место будет отведено торговле тематическими наборами сувениров и художественных изделий: о городе, о победах в космосе, о достижениях науки и т. д.
Торговлю нагрудными значками лучше всего организовать отдельно; значки удобнее укреплять на планшетах, и эти планшеты размещать на прилавках.
Процесс продажи изделий
Процесс продажи изделий — основной в организации торговли сувенирно-подарочными и художественными изделиями. Складывается он из нескольких этапов:
выявление желаний покупателя на изделия — начальный элемент процесса продажи. Продавец должен выяснить у покупателя, что из сувениров его интересует, какая тематика, какой материал. Если речь идет об изделии народного художественного промысла, надо узнать, какой промысел интересует покупателя;
правильный показ сувенира или художественного изделия и краткая справка о них. В связи с тем, что контингент покупателей сувениров и художественных изделий народных промыслов несколько необычен и не всегда достаточно информирован (это советские и иностранные туристы, граждане многих социалистических и капиталистических стран), продавец должен оказывать квалифицированную помощь в выборе изделий. Поэтому каждый продавец этой группы товаров обязан не только хорошо знать широкий ассортимент продаваемых изделий, но и уметь рассказать покупателю о них. О сувенирах, например, — их историю, способы производства, события, которые они отражают, отличительные особенности. О художественных изделиях — кто производит то или иное изделие народного промысла, как сложился (возник или организовался) народный промысел, интересующий покупателя, чем отличается, например, одно и то же изделие, изготовленное мастерами различных народных промыслов, и многое другое;
показ товаров — важнейший элемент процесса обслуживания покупателей. Правильная организация показа товаров возможна только на основе хорошо продуманной схемы размещения товаров, применения современных способов их выкладки;
расчет с покупателем и выдача покупки завершают процесс его обслуживания и могут осуществляться на рабочем месте контролера-кассира, где покупатель предъявляет товары, самостоятельно отобранные в отделах самообслуживания, на рабочем месте продавца после уплаты наличных денег или предъявления кассового чека. Для создания покупателю максимальных удобств и сокращения времени на покупку расчет и отпуск сувенирных изделий лучше производить в одном месте. Хорошо, если продавец сам пробивает чек и выдает покупку там же, где покупатель выбрал изделие.